青茄子做法家常菜 ，青茄子做法家常菜窍门

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本文目录

1. 家常烧青茄子的菜青常菜简单做法
2. 青茄子蒸着吃的做法
3. 素炒青茄子做法

家常烧青茄子的简单做法

材料

青茄子2条,蒜头2颗,橄榄油少许,辣椒少许,胡椒粉少许,

做法

1、将青茄子用盐巴稍微搓洗干净，青茄茄做窍门切断沥水，做法蒜头切碎 
，家常辣椒切细，菜青常菜

2、青茄茄做窍门将锅里下橄榄油，做法用小火爆香蒜头和辣椒 ，家常再放入茄子及胡椒  ，炒至入味即可。

青茄子蒸着吃的做法

食材清单

青茄子4个，糖少许、蒜瓣5个、小葱两根盐3克以下、耗油适量、麻油适量、生抽适量

烹饪步骤

1.把茄子皮削干净

2.起锅烧水，锅内放上篦子，把茄子放在篦子上隔水蒸8分钟 ，蒸熟取出，晾凉。

3.把茄子用手撕成条 ，装在盘里 。

4.把辣椒  ，大蒜切碎 ，起锅烧锅
，油热下入辣椒，大蒜爆香，加入所有的调味料
 ，翻炒均匀，倒在茄子上 ，即成。

素炒青茄子做法

食材用料

青茄子2根 ，蒜4颗，姜3片，花椒1小撮，干辣椒3根，油适量 ，盐适量 ，酱油适量，水淀粉适量

炒青茄子的做法步骤
：

步骤1

青茄子切条状
，蒸15分钟（蒸过的茄子不会太吸油）

步骤2

起油锅炒香姜蒜干辣椒花椒 ，茄子下锅翻炒，倒约2勺酱油，少许盐

步骤3

勾芡，翻炒几下起锅

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